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La neige cède sous la chaleur du soleil. Redevenue eau, elle glisse vers les ruisseaux de la Cère et du Goul ou bondit aux cascades de Failletoux ou de la Roucolle en passant par le Pas de Cère.
Le temps de la pêche est revenu. Les vaches du Pays (Salers et Aubrac) sortent de l'écurie et goûtent les premières herbes tendres avant le grand départ vers les estives où les burons témoignent de l'activité d'antan où les hommes restaient auprès des bêtes et fabriquaient le Cantal…
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Avec l'été, l'envie de bouger, l'envie d'un retour au pays, l'envie de prendre le temps loin du tumulte citadin marquera les mois à venir du Carladès…
Le Carladès est un pays ouvert et accueillant. La route 122 le prouve aujourd'hui. Elle le traverse de part en part avant de disparaître dans les entrailles terrestres du tunnel du Lioran.
En Carladès on aime alors la fête aux beaux jours. On célèbre la fin des fenaisons, tous les saint patrons, avant d'aller au pèlerinage prier la vierge. L'accordéon qui sait si bien faire danser les filles, à droit à un hommage chaque été.
Les chemins de randonnée de manquent pas, traversant ici et là les vastes pentes herbeuses, les sous-bois conduisant aux meilleurs points de vue donnant à voir en marchant, en vélo, en cheval ou à dos d'âne, ce qu'est le Carladès, sa géologie, sa nature, son histoire.
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Sur les montagnes,
les troupeaux se regroupent et redescendrons bientôt reprendre leur place dans l'écurie.
C'est à cette époque que les fourmes de cantal, confectionnée à partir de lait de vache nourries exclusivement à l'herbe printanière, désormais affinées à point, développent leur meilleures saveurs. On aime, avec la tome fraîche confectionner un délicieux dessert : la tarte à la tome. Les fôrets de hêtres, sapin sou frêne se laissent parcourir pour cueillir le Cèpe ou la Girolle…
Il fait encore beau dans cette ambiance automnale ou la nature se pare de mille couleur et l'architecture du Carladès semble profiter de ce décor pour apparaître avec encore plus de grâce.
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La neige arrive !
Elle coiffe d'abord les sommets du Griou, du Plomb du Cantal, de Puy Gros. Si le Plomb se couvre et se découvre trois fois avant Noël, l'hiver laissera un épais manteau blanc dans les mémoires. Le bruissement des cours d'eau se fige, le silence se fait en tout lieu. La nature se met en sommeil pour quelques mois…
L'hiver possède une ambiance particulière qui renvoie à la sensation de froid mais aussi de silence et de nouvelles odeurs. Celle des cheminées qui laissent échapper les volutes de fumées. Dans l'âtre, le cantou on l'on peut se tenir debout, le feu crépite.
Cette montagne est une invitation au dépaysement et à la pratique de sport d'hiver : raquette, skis de fon ou ski de piste. Le voyageur, en compagnie d'un guide pourra aussi suivre l'empreinte des chamois, des mouflons, du cerf, de l'hermine, réfugiés en cette saison dans les forêts. Il apercevra entre les arbres cette faune sauvage aux aguets qui aux moindres bruit, craquement ou souffle, disparaîtra pour se mettre à l'abri du danger…
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